こだわり

旬の恵みを生かした料理は、すべて一から丁寧に仕込みます。
千葉県産を中心とした新鮮な食材を用い、四季折々の味覚をお楽しみいただけるよう工夫を凝らしています。
記載しているメニューのほか、ふぐや鱧、すっぽんといった特別な食材もご要望に応じてご用意可能です。
伝統を守りながらも常に新たな工夫を加え、金峰ならではの一皿をお届けいたします。

料理をより深く楽しんでいただけるよう、日本酒の選定にも心を尽くしています。
三十年来の付き合いを持つ酒屋と、季節や客層にふさわしい銘柄を厳選。
繊細な和食の味わいを引き立てる一杯から、祝いの席を華やかに彩る銘酒まで、幅広くご用意しています。

料理と酒の調和が生み出す豊かな時間を、心ゆくまでご堪能ください。